来了解一下,关于来了解一下的所有信息

肉食鸡炖的时间长了也会老吗？快来了解一下

1、肉食鸡炖久了肉质会变老。鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显