绿豆芽是什么,关于绿豆芽是什么的所有信息

绿豆芽是什么？食用部分主要是下胚轴

1、绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。2、绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且