鸭胗鸭掌,关于鸭胗鸭掌的所有信息

鸭胗、鸭掌也能做出精致菜肴 肫掌粉一菜四层精致味鲜

据《梦粱录》记载，南宋时期无论御厨与市井酒楼、食铺，都会用家禽家畜的内脏和下脚料来做菜，且粗料精烹。他们又将下脚料分头、蹄、肝、肺