炸鱼不掉皮,关于炸鱼不掉皮的所有信息

怎么炸鱼不粘锅不掉皮？在锅的表面涂遍姜汁

1、在处理鱼的过程中，在鱼的表面撒上一层淀粉。鱼被一层干淀粉包裹起来就可防止鱼粘锅、破碎。2、在鱼的表面擦一层鸡蛋液，即擦蛋液炸鱼法