对于很多人来说，吃蒜的习惯一直都有。北方的朋友吃蒜还是很多的。对于绝大部分人来说。吃蒜其实很常见，生活里面炒菜防蒜都是再正常不过的事情了。已经成为生活的一部分了。但是对于吃素的朋友来说，吃蒜其实是一个犹豫的选择，蒜是素食吗?吃了会不会有什么的问题?很多的教义里面蒜是辛辣的食物，那就是偏荤的食物，这是真的吗?
1、所谓的吃素，不仅仅是吃不吃肉而已。更多的是一些辛辣的调味剂也是不吃的，比如，洋葱，小葱，韭菜，生姜，都是属于荤的一类的。
2、不过这只是佛教的初期印象，那就是蒜属于荤的菜，不能吃，吃了会破坏教义。因为蒜意味着不好的味道，会让人堕落。
3、现代的素食主义者也是分很多种的，不只是以往的一些禁令。现在关于吃蒜还是看自己心中的判断标准，如何才是最合适的。
大蒜是荤还是素
两种都是的，早期的佛教认为蒜和洋葱，和生姜，大葱一样的。都是有很多的辛辣成分的，都是会让人变得堕落的，因此也就被列为荤的系列。但是随着各种宗教的发展，很多的评判标准似乎是没那么严苛了，因为很多的教义宣扬的，蒜味邪恶之物也被一步步的推翻。现在的素食主义者更多的偏向于自然纯粹的生活状态。而不是刻意的要求追求什么。其实现在来看，其实没有要求，自己认为什么样最好那就是最好的。
1、佛教里面的认为荤的食物都是会让人上瘾的，比如肉类食物，比如辛辣味很重的调味品，气味很大，会让人一直想吃。人就会有更多的欲望，但是现在是没有要求那么严苛了。
2、如果按照根茎植物来分，食物很多时候就是因为对人体有效才被食用。大蒜对人的营养还是很高的，因为大蒜会有很多的丰富的蛋白质，还可以排出湿气。
3、但是大蒜的营养是不能忽视的，那就是大蒜里面有丰富的氧化物。吃了会保持人的年轻状态，主要还是排毒，对于血管和皮肤都有很好的作用。
4、保护心脑血管，很多人吃一点蒜其实是没事的，都知道心脑血管对身体的影响很大。可以适当的吃一点，味道太大也可以做成泡菜或者是切碎，味道就不会太大了。
